แกง หัวปลี ใส่ กระดูก หมู แคบหมู




สวัสดีค่ะ วันนี้ดิฉัน จะทำ เมนู อาหาร แกง หัวปลี ใส่ กระดูก หมู แคบหมู เป็น อาหาร พื้นบ้าน ของ คนทางเหนือ ค่ะ

ส่วนผสมมี

  1. หัวปลี
  2. กระดูกหมู
  3. แคบหมู
  4. พริกหนุ่ม
  5. มะเขือเทศ
  6. หอมแดง
  7. กระปิ
  8. ปลาร้า
  9. ผงปรุงรส

วิธีทำ

หัวปลี

แกะเอา ส่วนอ่อนๆ มาซอย

ชะอม

ต้นหอม ผักซี ซอย

ใบชะพลู ซอย

น้ำพริกแกง ส่วนผสมมี  พริกหนุ่ม  หอมแดง  กระปิ  ปลาร้า  เอามา โขกรวมกัน




1  นำ กระดูกหมู มาต้มน้ำซุป แล้วใส่ พริกแกง และ ผงปรุงรส ลงไป พอเดือด แล้วเติม หัวปลี ลงไป โดยใช้ ทับพีกด ทิ้งไว้โดย ไม่ต้องคน หมั่นกด รอจนมันเดือด ( เพราะ ไม่ให้ หัวปลี มีสีคล้ำ )

2  พอเดือดแล้ว ก็ใส่ มะเขือเทศ ลงไป ใกล้สุก แล้วใส่ ชะอม และ ใบชะพลู ลงไป ชิมรส ให้พอดี ตามต้องการ

3  สุกแล้ว ใส่ แคบหมู กับ ผักซี ต้นหอม ซอย ลงไป เป็นอันเสร็จ

จัดใส่จาน พร้อมเสริฟค่ะ แล้วพบ กันใหม่ กับ เมนูใหม่ ในครั้งต่อไปค่ะ สวัสดีค่ะ

 

 

 

 

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.