แกงแค ไก่บ้าน อาหารเหนือ




สวัสดีค่ะวันนี้ดิฉันจะทำ เมนูอาหาร แกงแค ไก่บ้าน ใส่ข้าวคั่ว เป็นอาหารพื้นบ้านของคนเหนือ

ส่วนผสมมี

  1. ไก่บ้านสับเป็นชิ้น
  2. พริกแกง
  3. ข้าวคั่ว
  4. ผักตำลึง ชะอม ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือ เห็ด ผักเผ็ด หรือ ผักอะไรก็ได้ ที่คุณชอบ
  5. ต้นหอม ผักชี
  6. ผงปรุงรส

วิธีทำ

ไก่บ้าน สับ

พริกแกง หาซื้อได้ตาม ท้องตลาดทั่วไป หรือจะทำเองก็ได้ สูตรนี้เรา ทำเองค่ะ จะอร่อยกว่า

ส่วนผสมมี  พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ มะแขว่น เมล็ดผักชี กระปิ ปลาร้า โขกรวมกัน

ถั่วฝักยาว  มะเขือ  บวบ มะเขือพวง ชะอม  ผักตำลึง  ผักเผ็ด ผักชีฝรั่ง  เห็ด  หน่อไม้ หรือ ผักอะไรก็ได้ ตามใจชอบ

ขาดไม่ได้ คือ ข้าวคั่ว

ต้นหอม ผักชีซอย

ขั้นตอนการทำ

ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกง ลงผัด ให้หอม

จากนั้น นำไก่ ลงไปคั่วต่อ จนเนื้อหด แล้วเติมน้ำลงไปท่วมไก่

พอน้ำเดือด ก็ใส่ผัก ที่เตรียมไว้ ลงไป แล้วใส่ ผงปรุงรส ลงไป

พอสุกแล้ว ก็เติม ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักซี เป็นอันเสร็จ

เสร็จ พร้อมเสริฟค่ะ แล้วพบกันใหม่ กับ เมนูใหม่ ในครั้งต่อไป สวัสดีค่ะ




Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.