วิธี ทำ ขนมจีน น้ำ เงี้ยว




  สวัสดีค่ะ วันนี้ ดิฉัน จะมา สอน วิธี ทำ ขนมจีน น้ำ เงี้ยว ฉบับ เด็กหอ เหมาะสำหรับ นักศึกษา หรือ วัยทำงาน ที่อาศัยอยู่ หอพัก ขอแค่มี กระทะ ไฟฟ้า ก็สามารถ ทำกินเอง ได้แล้ว วิธีทำ ก็ไม่ยากเลย ง่ายมาก อร่อย ด้วยไม่ แพ้ร้านค้าเลย ขอแค่ ตั้งใจ ทำ รับรองว่า รสชาติ ออกมา เริ่ดเลยค่ะ

วัตถุดิบก็มี 

  1. น้ำ พริก ขนมจีน
  2. ก้อนเลือด ( ไก่ ) หรือ ( หมู ) ตามใจชอบ
  3. มะเขือเทศ
  4. เกลือบ่น
  5. หมูบด โครงไก่ หมูสามชั้น ตีนไก่ ใส่ตามใจชอบ หรือใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง
  6. ถั่วงอก กะหล่ำปลี พริกทอด  ผักชี กระเทียม เจียว

วิธีทำค่ะ

ตำ น้ำพริก ก่อนค่ะ  ส่วนผสมมี พริกขี้หนู แห้ง กระเทียม  หอมแดง  กระปิ และที่ขาดไม่ได้ก็คือ ถั่วเน่าแผ่น พิงไฟจนสุกหอม หรือถ้าไม่มีก็ใช้ เต้าเจี้ยว แทนก็ได้ค่ะ แต่รสชาติจะออกไปทางภาคกลาง ไม่เหมือนทางเหนือ  นำมาโขกรวมกันให้ละเอียดก็จะได้ ตามภาพค่ะ

ใส่ น้ำมันพืช เล็กน้อย แล้วนำ พริกมา ผัดน้ำมัน ให้หอม

จากนั้น นำ หมูบด โครงไก่ หมูสามชั้น ตีนไก่ ใส่ ตามใจ ชอบแล้ว ผัด ให้หอม

ผัดหอม ได้ที่แล้ว เติมน้ำ ลงไป แล้ว คนให้ เข้ากัน

ก็จะ ออกมา ใน ลักษณะ แบบนี้ค่ะ

เติม เกลือ ลงไป เล็กน้อย

ตาม ด้วย ราก ผักชี

รอจน เดือด

แล้วก็ ใส่ ก้อนเลือด ที่สับ แล้วลง ไปค่ะ

ตามด้วย มะเขือเทศ

ก็จะ ได้ หน้าตา แบบนี้

ปิด ฝา รออีก ประมาณ 15 นาที

ช่วงที่รอ ก็จัดเตรียม ผักใส่ จาน ให้เรียบร้อยค่ะ ก็มี พริกขี้หนูทอด ผักชีสับละเอียด หอมเจียว ถั่วงอก ผักกะหล่ำปลี สับละเอียด

ครบ 15 นาทีแล้วก็เปิดฝาออกมา แล้วสังเกตดูจากมะเขือเทศถ้ามะเขือเทศแล๊ะก็ถือว่าสุขแล้ว แล้วตักเอารากผักชีทิ้งค่ะ ก็เป็นอันเสร็จ

ปิด สวิตซ์ ถอดปลั๊ก ได้เลย

เสริฟ พร้อมทาน ค่ะ

คนที่ไม่ชอบทานผัก ชอบทานแบบนี้

ขนมจีน น้ำ เงี้ยว ต้องกิน กับ ผัก ถึงจะอร่อย

เป็นอันเสร็จ เรียบร้อย ค่ะกับ สอน วิธี การทำ ขนมจีน น้ำ เงี้ยว แอดมิน ขอตัว ทานก่อนนะค่ะ แล้วพบกันใหม่ การ เมนู อาหาร ในครั้งต่อไป ค่ะ สวัสดีค่ะ

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.