ลาบปลา เกล็ดทอดกรอบ Spicy Minced fish.




สวัสดีค่ะวันนี้ดิฉันจะทำ เมนูอาหาร ลาบปลา จะใช้ปลาอะไรก็ได้ แต่วันนี้ใช้ ปลาตะเพียน ค่ะ เกล็ดปลา อย่าทิ้งนะค่ะ

Hello today i will do menu Spicy Minced fish Today, using carp in the making. Do not dispose of fish flakes menu Thai food.

ส่วนผสมมี

  1. ปลาแร่เนื้อสับให้ละเอียด
  2. น้ำพริกลาบ
  3. เกล็ดปลาทอดกรอบ ( ล้างให้สะอาดหรือใช้น้ำส้มสายชูล้าง)
  4. กระเทียมเจียว
  5. หอมแดงเจียว
  6. ต้นหอม ผักชี
  7. ผักไผ่ หรือผักแพว
  8. ใบสาระแหน่
  9. ผงปรุงรส ซีอิ้ว

Ingredients.

  1. Fish mineral minced meat thoroughly.
  2. Chili sauce for fish.
  3. fried fish flakes.
  4. Fried garlic
  5. Shallots fried 
  6.  Spring onion and coriander
  7. Vietnamese coriander 
  8. peppermint
  9. Seasoning powder and light soy sauce

วิธีทำ method

 

ปลาตะเพียน แร่เอาแต่เนื้อ สับให้ละเอียด

Fish mineral minced meat thoroughly

ทอดเกล็ดปลาให้กรอบ

fried fish flakes.

หอมแดงเจียว

Shallots Fried.

กระเทียมเจียว

Fried garlic

 

ต้นหอมผักซีซอย

Spring onion and Coriander Cut into pieces

น้ำพริกลาบ มีขายตามท้องตลาดทั่วไป หรือทำจะทำเองก็มี ส่วนผสมดังนี้

Chili sauce fish Available at Market thai food Made with ingredients like this

1 พริกแห้งย่าง 2 ข่า 3 หอมแดงย่างไฟ 4 กระเทียมย่างไฟ 5 มะแขว่น 6 เม็ดผักซีแห้ง 7 เกลือ เอามาโขกรวมกันให้ละเอียดค่ะ พริกลาบสูตรนี้ใช้ทำลาบหมูก็ได้ค่ะ

1 dried chilli 2 Galangal 3  Shallots grill 4 grill garlic 5 makhaen 6 Coraninder seed 7 Salt. Strike resolution Mix together.

 

นำพริกลาบมาผัดน้ำมันให้หอมโดยใส่น้ำมันเล็กน้อย

The chili spicy fried oil until fragrant with a little oil.

 

แบบนี้ค่ะแล้วตักใส่จานไว้ก่อน

It then put them on a plate.

จากนั้นเอาปลามารวนต่อเลยค่ะให้สุก

Then puff fish cooked

เติมซีอิ้วกับผงปรุงรสลงไป ตักใส่ชามเอามาปรุงเครื่อง

put Seasoning Powder and light soy sauce

ใส่พริกลาบ คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติ เผ็ดตามต้องการ

put Chili sauce fish and mix

ใส่ผักชี ต้นห้อม ใบสระแหน่ ผักใผ่ ลงไป

put Spring onion  Coriander peppermint  Vietnamese Coriander and mix

ตามด้วยกระเทียมเจียว กับหอมแดงเจียว คนให้เข้ากัน

put Fried garlic Shallots Fried and mix

โรยหน้าด้วยเกล็ดปลา กระเทียมเและหอมแดงเจียว อีกเล็กน้อย พร้อมเสริฟ

sprinkle on top with fried fish flakes fried garlic shallots Fried Ready to serve.

กินแกล้มกับผักต่างๆ ก็เป็นอันเสร็จค่ะ แล้วพบกันใหม่กับ เมนูใหม่ ในครั้งต่อไปค่ะ สวัสดีค่ะ

Eat vegetables delicious see you again with New menu next time bye.




Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.